Schaumwein
ANBAUGEBIET
Lage: Veneto
Rebsorte: weiß
Boden: lehmig, reich an organischer Substanz
Reberziehung: Sylvoz
Traubenlese: erste Septemberhälfte
Traubenlesetechnik: manuell
WEINBEREITUNG
Pressung: schonend
Ertrag: 75%
Gärung: im Autoklav
Ausbau: im Stahltank
Schaumbildung: 30 Tage
Schaumweinherstellung: Méthode Charmat
ANALYTISCHE MERKMALE
Restzucker: 17 g Liter
Alkoholgehalt: 11% Vol.
Gesamtsäure: 6 g Liter
Druck in der Flasche: 5 atm
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ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Aussehen: feine und anhaltende Perlage.
Bouquet: fruchtiges Aroma mit Noten von Apfel.
Geschmack: milde und trocken, edler Schaumwein.
SERVIERVORSCHLÄGE
Dank seiner Frische und seinem Duft ist dieser Schaumwein der ideale Begleiter in allen geselligen Momenten, besonders gut passt er zum Aperitif und zu Nachspeisen.
Serviertemperatur: 4-5 °C, direkt vor dem Verzehr öffnen.
