Schaumwein
ANBAUGEBIET
Lage: Provinz Treviso
Rebsorte: Glera
Boden: fester Tonboden
Reberziehung: Sylvoz
Traubenlese: erste Septemberhälfte
Traubenlesetechnik: manuell
WEINBEREITUNG
Pressung: schonend
Ertrag: 70%
Gärung: im Autoklav
Ausbau: im Stahltank
Schaumbildung: 30 Tage
Schaumweinherstellung: Méthode Charmat
ANALYTISCHE MERKMALE
Restzucker: 17 g Liter
Alkoholgehalt: 11% Vol.
Gesamtsäure: 6,10 - g Liter
Druck in der Flasche: 5 atm.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Aussehen: leuchtend mit grünlichen Reflexen und feiner und anhaltender Perlage.
Bouquet: typisch fruchtiges (Birne, Apfel) und blumiges Aroma.
Geschmack: fruchtig und harmonisch.
SERVIERVORSCHLÄGE
Geeignet zum Aperitif, ideal zu einem feinen, edlen Mittagessen.
Optimal zum Anstoßen bei jedem feierlichen Anlass.
Serviertemperatur: 4-5 °C, direkt vor dem Verzehr öffnen.
