Vino Spumante

Scalona Spumante

Prosecco

DOC

Treviso

Brut

ZONA DI PRODUZIONE

Zona di ubicazione: Provincia di Treviso
Vitigno: Glera
Terreno: argilloso, compatto
Forma di allevamento: Cappuccina
Epoca di vendemmia: prima quindicina di settembre
Tipo di raccolta: manuale

VINIFICAZIONE

Pressatura: soffice
Resa: 70%
Fermentazione: in autoclave
Affinamento: in tini d’acciaio
Presa di spuma: 30 gg
Spumantizzazione: Metodo Charmat

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Residuo zuccherino: 12 gr litro
Gradazione alcolica: 11% vol
Acidità totale: 6,10 - gr litro Pressione in bottiglia: 3,5 atm.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista: si presenta di colore giallo paglierino scarico.
Olfatto: delicatamente fruttato.
Gusto: sapore fresco, secco e sapido, con piacevole retrogusto fruttato.

ABBINAMENTI

Indicato per aperitivi o per accompagnare primi piatti leggeri.
Ottimo a tutto pasto con piatti a base di pesce.
Servire a 5-6 °C stappando al momento del consumo.