Vino Spumante

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore

DOCG

Extra Dry

ZONA DI PRODUZIONE

Zona di ubicazione: Colline di Conegliano e Valdobbiadene
Vitigno: Glera
Terreno: argilloso, limoso
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: prima quindicina di settembre
Tipo di raccolta: manuale

VINIFICAZIONE

Pressatura: soffice
Resa: 75%
Fermentazione: in autoclave
Affinamento: in tini d’acciaio
Presa di spuma: 30 gg
Spumantizzazione: Metodo Charmat

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Residuo zuccherino: 17 gr litro
Gradazione alcolica: 11 % vol
Acidità totale: 6 gr litro
Pressione in bottiglia: 5 atm.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista: ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente.
Olfatto: ricco di sentori floreali (fiori d’acacia e rosa) e fruttati (mela verde, pera, agrumi).
Gusto: al palato si presenta morbido con note acidule, fresco e molto equilibrato. Al retrogusto ha un piacevole sentore di mandorle che si prolunga nel tempo

ABBINAMENTI

Indicato per aperitivi importanti ed ottimo per brindare ad ogni momento di festa.
Servire a 4-5 °C, stappando al momento del consumo.