Vino Bianco Tranquillo

Manzoni Bianco

Colli Trevigiani

IGT

ZONA DI PRODUZIONE

Zona di ubicazione: Colli Trevigiani
Vitigno: Manzoni Bianco
Terreno: calcareo
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: ultima settimana di agosto
Tipo di raccolta: manuale

VINIFICAZIONE

Pressatura: molto soffice
Resa: 75%
Fermentazione: a temperatura bassa e rigorosamente controllata
Affinamento: in tini d’acciai

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Residuo zuccherino: 5 gr litro
Gradazione alcolica: 12,50 % vol
Acidità totale: 6,10 gr litro

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Olfatto: tipicamente aromatico, fine ed elegante con note minerali.
Gusto: equilibrato, strutturato e lungamente persistente.

ABBINAMENTI

Si sposa con risotti e con tutti i piatti a base di pesce.
Servire a 8-10 °C stappando al momento del consumo.