Vino Bianco Frizzante

Liè

IGT

Frizzante Col Fondo

ZONA DI PRODUZIONE

Zona di ubicazione: Colli Trevigiani
Vitigno: Glera
Terreno: argilloso, limoso
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: metà settembre
Tipo di raccolta: manuale

VINIFICAZIONE

Pressatura: molto soffice
Resa: 75%
Fermentazione: a temperatura bassa e rigorosamente controllata
Affinamento: in tini d’acciaio

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Residuo zuccherino: 0 gr litro
Gradazione alcolica: 11 % vol
Acidità totale: 6,10 gr litro

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista: frizzante rifermentato in bottiglia. Il deposito è segno di genuinità.
Olfatto: bouquet che varia nel tempo: note fresche e fruttate che ricordano la mela acerba ed i fiori di glicine, unite ad una percezione delicata di crosta di pane.
Gusto: il sapore è asciutto, fresco e snello.

ABBINAMENTI

Si sposa con tutti i piatti, particolarmente apprezzato con la sopressa veneta.
Versare in caraffa alta e stretta.
Servire a 5-7 °C.