Vino Spumante

Le Zhope de Lino

Spumante

Brut

ZONA DI PRODUZIONE

Zona di ubicazione: Veneto
Vitigno: a bacca bianca
Terreno: argilloso, ricco di sostanza organica
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: prima quindicina di settembre
Tipo di raccolta: manuale

VINIFICAZIONE

Pressatura: soffice
Resa: 75%
Fermentazione: in autoclave
Affinamento: in tini d’acciaio
Presa di spuma: 30 gg
Spumantizzazione: Metodo Charmat

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Residuo zuccherino: 10 gr litro
Gradazione alcolica: 11% vol
Acidità totale: 5,8-6 gr litro
Pressione in bottiglia: 5 atm.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista: presenta perlage fine e persistente.
Olfatto: aroma tipicamente fruttato.
Gusto: morbido ed asciutto, delicatamente acidulo.

ABBINAMENTI

Lo splendido equilibrio di questo vino lo rende ottimo per
accompagnare antipasti e primi piatti.
Servire a 5-6 °C, stappando al momento del consumo.