Vino Rosso Tranquillo

Cabernet Franc

Veneto

IGT

ZONA DI PRODUZIONE

Zona di ubicazione: Veneto
Vitigno: Cabernet Franc
Terreno: argilloso, calcareo
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: seconda quindicina di settembre
Tipo di raccolta: manuale

VINIFICAZIONE

Pressatura: soffice
Macerazione: 5-6 gg sulle bucce
Resa: 75%
Fermentazione: a temperatura bassa (20-22 °C) e rigorosamente controllata
Affinamento: in tini d’acciaio

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Residuo zuccherino: 6-7 gr litro
Gradazione alcolica: 12,00 % vol
Acidità totale: 5-5,5 gr litro

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista: di colore rosso con riflessi violacei.
Olfatto: presenta note erbacee, arricchite da sentori di more e lamponi.
Gusto: sapido ed aromatico, dotato di buona struttura.

ABBINAMENTI

Indicato con gli arrosti di carni rosse, brasati e selvaggina.
Il suo sapore pieno si armonizza perfettamente con formaggi stagionati.
Servire ad una temperatura di 17-18 °C stappando al momento del consumo.