Vino Rosso Tranquillo

Merlot

Veneto

IGT

ZONA DI PRODUZIONE

Zona di ubicazione: Veneto
Vitigno: Merlot
Terreno: argilloso, calcareo
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: prima quindicina di settembre
Tipo di raccolta: manuale

VINIFICAZIONE

Pressatura: soffice
Macerazione: 5-6 gg sulle bucce
Resa: 75%
Fermentazione: a temperatura bassa (20-22 °C) e rigorosamente controllata
Affinamento: in tini d’acciaio

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Residuo zuccherino: 8-10 gr litro
Gradazione alcolica: 12,00 % vol
Acidità totale: 5-5,5 gr litro

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista: di colore rosso con riflessi violacei.
Olfatto: aroma acidulo.
Gusto: ha caratteristiche vivaci, sapore asciutto e persistente.

ABBINAMENTI

Per la sua armonia e completezza si abbina alle più svariate pietanze: salumi, carni bianche e rosse grigliate o al forno.
Servire ad una temperatura di 17-18 °C.