Vino Bianco Tranquillo

Pinot Grigio

Delle Venezie

DOC

ZONA DI PRODUZIONE

Zona di ubicazione: Triveneto
Vitigno: Pinot Grigio
Terreno: argilloso, ben dotato di sostanza organica
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: fine agosto
Tipo di raccolta: manuale

VINIFICAZIONE

Pressatura: molto soffice
Resa: 70%
Fermentazione: a temperatura bassa (10-20 °C) e rigorosamente
controllata
Affinamento: in tini d’acciaio

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Residuo zuccherino: 6 gr litro
Gradazione alcolica: 12,50 % vol
Acidità totale: 6 gr litro

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista: di colore giallo paglierino luminoso.
Olfatto: si apre al naso con note di gelsomino, seguite da profumi di pera, scorze di agrumi e mandorla fresca.
Gusto: sapore asciutto e gradevole con fondo citrino.

ABBINAMENTI

Perfetto con i primi piatti di mare, risotti, verdure e carni bianche delicate.
Servire a 8-10 °C stappando al momento del consumo.