Vino Bianco Frizzante

Cisa

ZONA DI PRODUZIONE

Zona di ubicazione: Veneto
Vitigno: a bacca bianca
Terreno: argilloso, ricco di sostanza organica
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: metà settembre
Tipo di raccolta: manuale

VINIFICAZIONE

Pressatura: molto soffice
Resa: 75%
Fermentazione: a temperatura bassa e rigorosamente controllata
Affinamento: in tini d’acciaio
Frizzantatura: Metodo Charmat

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Residuo zuccherino: 12 gr litro
Gradazione alcolica: 11 % vol
Acidità totale: 6,10 gr litro

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista: di colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli.
Olfatto: al naso esprime piacevoli note di frutta a polpa gialla, di agrumi e sentori minerali.
Gusto: delicato ed asciutto.

ABBINAMENTI

Perfetto con primi piatti di mare e risotti con verdure.
Servire a 5-7 °C, stappando al momento del consumo.