Vino Bianco Frizzante

Verdiso

Colli Trevigiani

IGT

ZONA DI PRODUZIONE

Zona di ubicazione: Colli Trevigiani
Vitigno: Verdiso 100%
Terreno: argilloso, morenico a grana grossa permeabile
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: seconda e terza settimana di settembre
Tipo di raccolta: manuale

VINIFICAZIONE

Pressatura: molto soffice
Resa: 75%
Fermentazione: a temperatura bassa (18-20 °C) e rigorosamente
controllata
Affinamento: in tini d’acciaio
Frizzantatura: Metodo Charmat

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Residuo zuccherino: 10 gr litro
Gradazione alcolica: 11,00 % vol
Acidità totale: 6,10 gr litro
Pressione in bottiglia: 2,5 atm

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista: di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Olfatto: tenue, speziato, delicatamente fruttato con sentore di verde.
Gusto: il sapore è asprigno, fresco e snello con retrogusto
leggermente amarognolo.

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo, ideale per accompagnare pranzi a base di pesce.
Servire a 6-7 °C, stappando al momento del consumo.